Pambazo
El pambazo es un plato tradicional mexicano. En el bajío consiste en un pan completamente liso parecido a la telera (bollo) rellena de papa hecha casi pure y chorizo o longaniza y posteriormente bañada en salsa de chile guajillo o ancho. Es muy similar a las tortas ahogadas.
Una vez que el pambazo ha sido rellenado y bañado en la salsa es puesto en un comal sin aceite para que la salsa se adhiera de mejor forma al pan y no escurra. A punto de servir es rellenado nuevamente pero esta vez con crema, queso y lechuga. Si se desea también se puede agregar salsa verde o roja con chile morita y tomate verde asado y cocido.
En Veracruz, el pambazo es muy parecido a una torta, pero el pan está cubierto de harina qu se rellena tradicionalmente de frijoles con chorizo y queso fresco; en algunos lugares ademàs de lo anterior le agregan lechuga picada; actualmente se rellenan también de carne polaca en guiso rojo o blanco, o de jamón, queso y lechuga.
Cigarro.
(Del maya siyar).
1. m. Rollo de hojas de tabaco, que se enciende por un extremo y se chupa o fuma por el opuesto.
2. m. cigarrillo.
